Plusieurs se demandent si les sulfites du vin peuvent faire de la corrosion et perforer le système de réfrigération. La réponse est NON Il est totalement FAUX de dire que les sulfites perforent la tuyauterie et l'évaporateur. Dites-vous bien que si les sulfites sortent de la bouteille, l'air peut aussi y entrer. Les évaporateurs qui percent après 1 à 3 ans sont, à la base, de piètre qualité. L'épaisseur des tuyaux peut être aussi mince que 14 millièmes de pouce (voir photo A). Les évaporateurs de Rosyma ont 26 millièmes de pouce d'épaisseur (voir photo B). Du fait que l'aluminium est propice à la corrosion prématurée, Rosyma utilise des tuyaux en cuivre qui ont une durée de vie de plusieurs années.

Lorsque vous magasinez pour votre cellier, Rosyma vous suggère de demander à voir le système de réfrigération. Si celui-ci est à l'intérieur des murs du cellier, dites-vous qu'il sera impossible de le remplacer plus tard si de la corrosion s'y est développée.

Photo A (14 millièmes de pouce)	Photo B (26 millièmes de pouce)